Vinho Valmarino Sangiovese 750ml

Descrição

Sobre a uva Sangiovese

A uva Sangiovese é uma das variedades mais importantes e históricas, especialmente na viticultura italiana. Algumas curiosidades:

1. Origem italiana: A Sangiovese é a uva tinta mais plantada na Itália e é considerada a espinha dorsal de muitos vinhos italianos renomados. Suas raízes remontam à Toscana, onde é cultivada há séculos.
2. Nome significativo: O nome Sangiovese deriva do latim "Sanguis Jovis", que significa "sangue de Júpiter", indicando a importância e reverência histórica dessa uva.
3. Versatilidade regional: Embora seja mais conhecida na Toscana, a Sangiovese é cultivada em várias regiões italianas, incluindo Umbria, Emilia-Romagna e Lazio, e em outros países, como Estados Unidos e Argentina.
4. Variedades clonais: Existem muitas subvariedades clonais de Sangiovese, cada uma com características distintas. As mais conhecidas são a Sangiovese Grosso, usada para produzir Brunello di Montalcino, e a Sangiovese Piccolo, utilizada em Chianti.
5. Perfil aromático: Os vinhos Sangiovese são conhecidos por seu perfil aromático distinto, que inclui notas de cereja, framboesa, ameixa, ervas secas, flores, e, às vezes, toques de tabaco, terra e especiarias.
6. Alta acidez e taninos: A Sangiovese é caracterizada por sua alta acidez e taninos firmes, o que a torna ideal para vinhos de guarda. Esta estrutura também a torna perfeita para harmonização com alimentos ricos e gordurosos.
7. Adaptação às condições climáticas: A Sangiovese se adapta bem a várias condições climáticas, mas prefere solos calcários e bem drenados. Ela se desenvolve melhor em climas quentes, mas precisa de variações de temperatura diárias para manter seu equilíbrio ácido.
8. Papel em vinhos blend: Além de ser a uva principal em vinhos varietais, a Sangiovese é frequentemente usada em blends. No Chianti, por exemplo, é tradicionalmente misturada com uvas como Canaiolo, Colorino e, mais recentemente, Cabernet Sauvignon e Merlot.
9. História de vinificação: Na Toscana, a Sangiovese é utilizada para produzir alguns dos vinhos mais icônicos do mundo, como Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e vários Super Toscanos.
10. Influência internacional: Fora da Itália, a Sangiovese tem sido plantada com sucesso na Califórnia, especialmente em regiões como Napa Valley e Paso Robles, bem como na Austrália e na Argentina, onde os vinicultores têm experimentado com sucesso diferentes estilos de vinificação.