Os vinhos rosés são produzidos a partir de uvas tintas, mas o suco fica em contato com as cascas por um período mais curto do que no caso dos vinhos tintos. Esse contato breve dá ao vinho uma cor mais clara e menos intensa. Geralmente apresentam uma cor que varia de rosa claro a rosa salmão, dependendo do tempo de maceração das cascas.
Além disso, os rosés geralmente são mais leves e refrescantes, com aromas e sabores que podem incluir frutas vermelhas frescas, como morango, framboesa e cereja, além de notas florais e cítricas.
Entretanto, os vinhos tintos são produzidos a partir de uvas tintas onde o suco fermenta junto com as cascas por um período mais longo, permitindo uma maior extração de cor, taninos e outros compostos que dão ao vinho sua intensidade característica.
Os vinhos tintos possuem uma cor que varia de vermelho rubi a roxo intenso, resultante da extração prolongada de pigmentos das cascas durante a fermentação. Tendem a ser mais complexos e encorpados, com aromas e sabores que podem incluir frutas vermelhas e escuras maduras, especiarias, notas de carvalho, além de taninos mais pronunciados.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
