O espumante Brut é caracterizado por ser seco, mas ainda pode conter uma pequena quantidade de açúcar residual. Geralmente, um espumante Brut tem um teor de açúcar residual de até 12 gramas por litro.
O sabor do espumante Brut tende a ser fresco, com acidez pronunciada e sabores frutados mais sutis. Ele é bastante versátil e pode ser apreciado tanto como aperitivo quanto acompanhando refeições.
Por outro lado, o espumante Extra Brut é ainda mais seco do que o Brut e contém uma quantidade muito baixa de açúcar residual. Um espumante Extra Brut geralmente tem um teor de açúcar residual de até 6 gramas por litro, sendo ainda mais seco do que o Brut.
O sabor do espumante Extra Brut é mais nítido e austero, com uma acidez mais pronunciada e uma sensação mais refrescante na boca. Ele é frequentemente apreciado por aqueles que preferem vinhos mais secos e menos frutados.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
