O Vinho Zanotto Nobre Merlot Vinificação Integral é elaborado pela Vinícola Campestre, na região dos Campos de Cima da Serra, combinando diferentes safras para construir um perfil de grande complexidade. Sua composição reúne 50% da safra 2021, envelhecida por 18 meses em barris de carvalho francês, e 50% da safra 2022, sem passagem por barrica.
De coloração vermelho intenso e vibrante, apresenta aromas de frutas vermelhas, framboesa e cereja, acompanhados por sutis notas de baunilha e chocolate. Em boca, revela bom volume, acidez equilibrada, álcool integrado à estrutura, taninos macios e boa persistência.
De perfil estruturado e elegante, o Zanotto Nobre Merlot harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas, bifes, filé mignon, carnes suínas, massas com molhos à base de carne, queijos maduros de massa dura e risotos com funghi. Sirva entre 16°C e 18°C para valorizar sua estrutura, seus aromas e sua persistência.
O Merlot, originário de Bordeaux, é reconhecido por seu perfil frutado, taninos geralmente macios e boa capacidade de evolução. No Zanotto Nobre Merlot, a combinação de parcelas com e sem passagem por carvalho busca unir a expressão frutada da variedade às nuances de amadurecimento, resultando em um vinho de maior complexidade, estrutura e persistência.
Um Merlot de perfil seco e estruturado, que combina frutas vermelhas com delicadas notas de baunilha e chocolate, apresentando bom volume e taninos macios.
Apresenta aromas de framboesa e cereja, acompanhados por sutis nuances de baunilha e chocolate provenientes da composição e do amadurecimento.
Em boca, revela bom volume, acidez equilibrada, álcool integrado à estrutura, taninos macios e boa persistência.
Harmoniza com carnes vermelhas, bifes, filé mignon, carnes suínas, massas com molhos à base de carne, queijos maduros de massa dura e risotos com funghi.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
