A harmonização deste vinho Testardi Shiraz da Vinícola Miolo sugere ingredientes simples, sem muita contextualização. Na lista de complemento para este vinho estão: carnes e queijos. Aí você pensa, “muito simples”, se engana!
O fato de ter apenas duas sugestões de complementos não significa que precise ser somente aqueles dois ingredientes, você pode por exemplo, fazer um risoto, pois vai carne, pode fazer com entradas, petiscos, que entram carne vermelha picada, queijo, pepino, azeitonas e etc...
Na hora de harmonizar não existem regras, na verdade varia de paladar, mas você pode casar inúmeras receitas de preparos e temperos diferentes, deixando sempre os principais complementos como fundamentais de sua receita.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
