O Don Guerino Reserva Tannat é uma expressão de refinamento e sofisticação entre exemplares do tipo reserva. É destinado aos apreciadores mais exigentes que buscam vinhos estruturados e com potencial de guarda. Esta edição recebe passagem por carvalho, o que confere uma complexidade adicional, tornando-o adequado tanto para consumo imediato quanto para o envelhecimento em adega por alguns anos.
Na boca, revela-se potente e encorpado, com taninos envolventes e maduros que conferem uma textura sedosa e uma estrutura imponente. Sua persistência prolongada deixa uma impressão duradoura.
Originário dos vinhedos de Alto Feliz, na Serra Gaúcha, este Tannat é o resultado de uma seleção rigorosa desde o vinhedo até a adega. A seleção manual dos cachos e o desengace seguido por uma leve ruptura garantem a integridade das uvas, enquanto a maceração a frio por três dias permite uma extração suave dos compostos desejados.
O processo de vinificação é marcado pela meticulosidade, com a inoculação de leveduras selecionadas e uma fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 25-28°C, seguida por remontagens diárias para garantir uma extração ideal. Após a fermentação malolática espontânea, o vinho repousa por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, onde adquire complexidade e elegância.
Com uma produção média de 10 toneladas por hectare, este Reserva Tannat revela sua grandeza ao longo do tempo, oferecendo um tempo de guarda de até 12 anos para atingir sua plenitude.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
