Com uma produção limitada e exclusiva, os vinhos Reserva são conhecidos por sua estrutura marcante e breve passagem por carvalho, proporcionando a opção de consumo imediato ou envelhecimento em sua própria adega por alguns anos.
Este exemplar específico, o Reserva Merlot, é um vinho de caráter distinto, apresentando um corpo leve e taninos que conferem uma sensação aveludada na boca. Elaborado com 100% da variedade Merlot, proveniente dos vinhedos da Don Guerino localizados em Alto Feliz, na região da Serra Gaúcha, este vinho é uma expressão autêntica do terroir da região.
O processo de vinificação é cuidadoso, começando com a seleção manual dos cachos, seguida de desengace e uma leve ruptura dos mesmos. Após o enchimento dos tanques, ocorre uma maceração a frio por três dias para extrair os aromas e sabores característicos da uva. A fermentação alcoólica é realizada com leveduras selecionadas e controlada a uma temperatura de 25°C, com remontagens diárias para uma ótima extração de cor e taninos.
Após a fermentação, o vinho passa por um período de seis meses em barricas de carvalho francês, onde adquire complexidade e elegância, além de suaves notas de tostado, complementando sua estrutura e sabor.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
