No universo dos vinhos, "blend", conhecido também como "corte" ou "assemblage", refere-se à técnica em que enólogos combinam duas ou mais uvas para criar um vinho singular e distinto.
Eles podem criar blends para alcançar um perfil de sabor específico, aprimorar a complexidade aromática, suavizar taninos ou equilibrar acidez e dulçor. Além disso, os blends podem ser uma forma de destacar o melhor de cada variedade de uva ou região vinícola, criando vinhos únicos.
Os blends podem ser feitos em diferentes proporções, com algumas misturas contendo apenas algumas variedades de uvas, enquanto outras podem incluir várias. Por exemplo, um blend típico de Bordeaux pode incluir Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
