Harmonizações de bebidas é algo que se torna muito relativo de pessoa pra pessoa e de espumante para espumante.
Cada espumante tem sua classificação, diferentes sabores, aromas e categorias de forma geral, e é isso que, difere as suas recomendações de harmonização. Por exemplo, um espumante moscatel pode harmonizar muito bem com sobremesas em geral como mousse, rabanadas, bolos, sorvetes e biscoitos doces, já um espumante brut vai bem com entradas, frutos do mar, massas, peixes e queijos.
Então é muito variante esses encaixes para harmonizar, mas claro que, quem escolhe o espumante, escolhe sua complementação, você pode sim harmonizar qualquer espumante com qualquer prato de seu gosto, até porque isso é algo muito individual e particular de cada consumidor.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
