Prepare uma taça. O cozinheiro ou a cozinheira de uma delícia destas merece ir apreciando um bom vinho enquanto prepara tudo. Tim tim!
Mas voltando ao que interessa, para o sagu de vinho tinto, separe:
Comece colocando o sagu em uma tigela, cobrindo-o com água. Deixe repousar por aproximadamente uma hora. Quando faltarem uns 15 minutinhos para o fim desta hora, pegue outra panela. Então cozinhe o vinho, a água, a canela, o cravo e o açúcar. Mexa bem até ferver. Posteriormente, adicione o sagu que descansou por uma hora.
Neste momento, deixe o fogo baixo e deixe tudo cozinhando até que o sagu fique quase transparente e bem macio. Isso deve ocorrer cerca de meia hora depois. Não se esqueça de ir mexendo sempre para não queimar. Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe a mistura descansar por mais 30 minutos.
Ponha o sagu em uma tigela bonita para servir. Deixe na geladeira por aproximadamente meia hora antes de levar à mesa. Fica uma delícia se você servir com sorvete de creme, chantilly, leite condensado ou creme de leite. Por fim, decore com folhinhas de hortelã!
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
