O termo "Blanc de Blanc(s)" significa "branco de brancos" em francês, indicando que o espumante é feito exclusivamente a partir de uvas brancas. A uva mais comumente usada para Blanc de Blancs é a Chardonnay, especialmente em regiões como a Champagne na França.
As uvas brancas são prensadas para extrair o mosto, que é fermentado para produzir o vinho base. Similar a outros espumantes, a segunda fermentação ocorre na garrafa (método tradicional) ou em tanques (método Charmat), onde se desenvolvem as bolhas.
Muitas vezes, os espumantes passam por um período de envelhecimento sobre as borras (sur lie), o que pode adicionar complexidade e riqueza ao perfil de sabor.
Este espumante Valmarino, com Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira, amadurece por 22 meses, aprimorando sua complexidade e profundidade de sabores. Com um potencial de guarda que se estende por até 6 anos, pode enriquecer ainda mais suas características com o tempo.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
