O Espumante Guatambu Noir de Merlot Brut Tinto destaca-se como uma escolha excepcional para os que buscam algo singular e surpreendente. Isso se deve ao fato de ser o único espumante tinto brasileiro elaborado com 100% uvas Merlot.
Mas a verdadeira magia acontece quando você prova este espumante tinto, que combina taninos aveludados com uma sensação refrescante e cremosa.
As uvas Merlot foram cuidadosamente colhidas à mão nos vinhedos da Guatambu e, em seguida, submetidas a um resfriamento por 36 horas em câmara fria antes de serem separadas, maceradas e prensadas.
O mosto foi clarificado por meio de flotação e a fermentação alcoólica ocorreu em temperatura controlada entre 14 e 16°C, utilizando leveduras selecionadas, com duração de 27 dias.
A fermentação malolática foi concluída antes de adicionar o licor de tiragem para a segunda fermentação na garrafa, conforme o método tradicional. O espumante então passou por um tempo mínimo de autólise de 8 meses.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
