Espumante Cave Geisse Blanc de Blanc 750ml

Descrição

O que é Blanc de Blancs?

"Blanc de Blancs" em espumantes refere-se a qualquer vinho espumante feito exclusivamente com uvas brancas. Embora o termo seja mais conhecido no contexto do Champagne, ele é amplamente utilizado em outras regiões produtoras de espumantes ao redor do mundo, incluindo a França fora de Champagne, a Itália, a Espanha, e até mesmo em países do Novo Mundo, como os Estados Unidos, Brasil e Argentina.

Principais características de um Blanc de Blancs

• Uvas:
  • A uva mais comum é a Chardonnay, mas outras uvas brancas como Pinot Blanc, Chenin Blanc, Prosecco (Glera) e Riesling também podem ser usadas, dependendo da região e do estilo do produtor.
• Regiões:
  • França: Além de Champagne, outras regiões como a Borgonha e Loire produzem Blanc de Blancs.
  • Itália: A uva Glera, utilizada no Prosecco, é comum em Blanc de Blancs italianos, especialmente na região de Veneto.
  • Espanha: Os Cavas Blanc de Blancs podem incluir uvas como Macabeo, Parellada e Xarel·lo.
  • Novo Mundo: Produtores na Califórnia, Brasil e Argentina têm se destacado na produção de Blanc de Blancs utilizando variedades locais ou Chardonnay.
• Perfil de sabor:
  • Frescura e leveza: São espumantes conhecidos por sua frescura, com sabores que remetem a frutas cítricas, maçãs verdes, peras e, por vezes, flores brancas.
  • Acidez viva: A acidez tende a ser mais pronunciada, o que contribui para a sensação de frescor e estrutura no paladar.
  • Mineralidade: Em alguns casos, especialmente em regiões com solos calcários, pode haver uma característica mineral marcante.
• Harmonização:
  • Blanc de Blancs espumantes são versáteis e harmonizam bem com frutos do mar, peixes leves, saladas frescas, e pratos com molho à base de limão ou vinagrete.
  • Também são ótimos como aperitivos ou acompanhando entradas leves.
• Estilos:
  • Brut, Extra Brut, Sec: Dependendo do nível de açúcar residual, um Blanc de Blancs pode variar em doçura, embora a maioria seja produzida no estilo Brut (seco).
  • Método Tradicional: Embora o método de produção (com segunda fermentação na garrafa) seja comum, Blanc de Blancs também podem ser feitos pelo Método Charmat (fermentação em tanques).