A região de Valpolicella é uma das mais renomadas regiões vinícolas da Itália, localizada no nordeste do país, na província de Verona, na região do Vêneto. É conhecida por produzir alguns dos mais famosos vinhos italianos, incluindo o Amarone, o Valpolicella Classico e o Recioto.
O terroir de Valpolicella é caracterizado por colinas suaves, solos argilosos e uma mistura única de influências climáticas do Lago de Garda e das montanhas próximas. O clima mediterrâneo com verões quentes e invernos suaves, combinado com uma brisa fresca do lago, proporciona condições ideais para o cultivo das uvas locais.
As uvas tradicionais cultivadas na região incluem a Corvina Veronese, Rondinella e Molinara. A Corvina é a uva mais importante de Valpolicella, conhecida por seu caráter frutado e potencial para envelhecimento. As uvas são colhidas manualmente e a vinificação é realizada com técnicas tradicionais, como a secagem das uvas em esteiras de palha para a produção dos vinhos Amarone e Recioto.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
