A complexidade dos aromas e sabor é uma característica importante para a qualidade do vinho. O aroma está ligado à maturidade e à sanidade da uva. Seu cultivo e os cuidados são fatores diretos.
Intensidade de cor, aroma e sabor. Os taninos e a cor são compostos gerados por polifenóis presentes na casca da uva e o resveratrol é um destes polifenóis. A relação da cor está diretamente relacionada com a maciez dos taninos.
O equilíbrio entre acidez e álcool traz a sensação daquela expressão “que vinho delicioso!”. E por fim, a persistência em boca.
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Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
