Os vinhos tintos podem ser muito versáteis quando se trata de harmonizações. Pode ir bem com uma grande variedade de sabores de especiarias e carnes. Ao combiná-lo com comida, pense no perfil de sabor que deseja que seu prato ou refeição tenha, pois diferentes tipos de carnes combinam melhor com diferentes tipos de vinhos tintos. Se quiser algo mais leve, vá para o Pinot Noir ou se quiser algo mais ousado, vá para o Cabernet Sauvignon, mas se preferir o equilíbrio... O nome é Vinho Ancellotta Dal Pizzol!
A uva Ancellotta é uma casta sutilmente frutada e de ótima acidez, possui uma cor profunda e intensa. A uva é amplamente utilizada no processo vinifico de vinhos tintos. Sua casca apresenta uma forte coloração, por isso o extrato da uva é utilizado para dar coloração a alguns tipos de alimentos.
É uma casta bastante resistente a climas frios e chuvosos. Apesar disso, exige muito cuidado no seu processo de maturação devido à fragilidade e delicadeza.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
