A diferença entre Espumante Brut e Extra Brut está relacionada ao nível de açúcar residual presente na bebida, indicando o grau de doçura ou secura do espumante. Ambos são tipos de espumantes, mas a quantidade de açúcar adicionada durante a produção varia.
O termo "Brut" refere-se a um espumante seco, mas não completamente seco. A quantidade de açúcar residual em um espumante Brut é baixa, geralmente entre 6 a 15 gramas por litro. Esses espumantes têm uma leve doçura perceptível, equilibrada pela acidez.
Já o termo "Extra Brut" indica um nível ainda mais baixo de açúcar residual. Espumantes Extra Brut são os mais secos da escala de doçura dos espumantes. Eles têm uma quantidade mínima de açúcar residual, geralmente inferior a 6 gramas por litro.
Como resultado, os espumantes Extra Brut são mais secos, mais nítidos e mais enfatizados na acidez do que os espumantes Brut.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
