O espumante é um vinho com nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. É uma bebida maravilhosa! Lembra brinde, alegria e confraternização. Traz uma sensação de intensidade e de momentos únicos e verdadeiros.
Vamos explicar de forma simplificada as etapas da elaboração desta maravilhosa bebida: Primeiro as uvas são recebidas pela Vinícola. Logo após, acontece a prensagem obtendo o mosto (suco). Este mosto e as leveduras são colocadas nas autoclaves para fermentação. Quando a bebida atingir 7,5 % de teor alcoólico, interrompe-se a fermentação e as autoclaves são resfriadas a 0ºC. Por fim, tem a filtragem e o envase.
O Vinho base para elaboração do espumante moscatel é da familia moscato, a qual tem atualmente, 2021, mais de 100 variedades.
Dicas práticas para escolher vinhos e espumantes sem medo.
