10 drinks refrescantes e fáceis de fazer para curtir o verão

Quando as temperaturas sobem, bebidas leves, geladas e refrescantes ganham espaço. E não é preciso passar horas preparando receitas elaboradas para montar um bom drink em casa. Frutas frescas, gelo, água com gás, vinho e espumantes já permitem criar combinações simples e cheias de sabor.

Entre as opções mais interessantes para os dias quentes estão os spritzes, sangrias, clericots e drinks à base de espumante, que podem ser preparados individualmente ou em jarras para compartilhar. A combinação de acidez, frutas, gelo e borbulhas ajuda a criar bebidas leves e fáceis de adaptar ao gosto de cada pessoa.

Confira 10 ideias para preparar em casa e aproveitar melhor o verão.

1. Mimosa

Clássica, elegante e extremamente simples, a Mimosa é uma das melhores opções para quem quer preparar um drink refrescante com espumante.

Ingredientes

• 90 ml de espumante Brut bem gelado.
• 90 ml de suco de laranja.
• Uma fatia de laranja para decorar.

Como preparar

Coloque o suco de laranja em uma taça flute ou taça de vinho. Complete delicadamente com o espumante bem gelado e finalize com uma fatia de laranja.

Não é necessário adicionar gelo: o ideal é que tanto o espumante quanto o suco estejam previamente refrigerados.

Dica: experimente trocar a laranja por tangerina para uma versão diferente e igualmente refrescante.

2. Aperol Spritz

Um dos drinks mais conhecidos do verão, o Aperol Spritz combina espumante, Aperol, água com gás e bastante gelo.

Ingredientes

• 90 ml de espumante.
• 60 ml de Aperol.
• 30 ml de água com gás.
• Gelo.
• Uma fatia de laranja.

Como preparar

Encha uma taça grande com gelo. Adicione o Aperol e o espumante. Complete com água com gás e misture delicadamente. Finalize com uma fatia de laranja.

A proporção clássica utilizada para o Spritz é conhecida como 3-2-1: três partes de espumante, duas de aperitivo e uma de água com gás.

Dica: quanto mais gelados estiverem os ingredientes, menos gelo será necessário para manter a bebida refrescante sem diluí-la rapidamente.

3. Clericot

O Clericot é perfeito para quem quer preparar uma bebida para várias pessoas. A base é vinho branco, frutas frescas e bastante gelo.

Ingredientes

• 750 ml de vinho branco seco.
• 1 maçã.
• 1 laranja.
• 1 kiwi.
• Morangos a gosto.
• Água com gás.
• Gelo.

Como preparar

Corte as frutas em pedaços ou fatias e coloque-as em uma jarra. Adicione bastante gelo e o vinho branco. Complete com um pouco de água com gás e misture delicadamente.

Deixe descansar por alguns minutos na geladeira antes de servir.

A combinação de vinho branco, frutas frescas e gelo é uma das características que tornam o Clericot especialmente apropriado para dias quentes e para compartilhar.

Dica: prefira frutas que mantenham boa textura, como maçã, morango, uva, laranja e kiwi.

4. Sangria de vinho rosé

A sangria ganha uma versão mais leve e colorida quando preparada com vinho rosé.

Ingredientes

• 750 ml de vinho rosé seco.
• 1 laranja.
• 1 maçã.
• Morangos ou frutas vermelhas.
• 30 a 50 ml de licor de laranja, opcional.
• Água com gás.
• Gelo.

Como preparar

Corte as frutas e coloque-as em uma jarra. Acrescente o vinho rosé e, se desejar, o licor de laranja. Misture e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Na hora de servir, acrescente bastante gelo e um pouco de água com gás.

Sangrias de rosé com frutas vermelhas e cítricos são uma das possibilidades de adaptação da bebida para o verão.

Dica: escolha um rosé seco para evitar que a combinação fique excessivamente doce.

5. Spritz de vinho branco

Não é preciso usar um aperitivo específico para preparar um bom spritz. Um vinho branco seco também pode ser transformado em uma bebida leve e refrescante.

Ingredientes

• 120 ml de vinho branco seco.
• 60 ml de água com gás ou água tônica.
• Gelo.
• Rodelas de limão ou laranja.

Como preparar

Encha uma taça grande com gelo. Adicione o vinho branco e complete com água com gás. Misture suavemente e finalize com uma rodela de limão ou laranja.

A combinação de vinho, frutas cítricas e água com gás é uma maneira simples de criar um drink refrescante sem precisar de muitos ingredientes.

Dica: para uma versão mais aromática, acrescente uma pequena quantidade de hortelã ou alecrim.

6. Spritz de espumante com frutas vermelhas

Frutas vermelhas e espumantes formam uma combinação visualmente bonita e muito fácil de preparar.

Ingredientes

• 120 ml de espumante Brut.
• 30 ml de água com gás.
• Morangos, framboesas ou amoras.
• Gelo.
• Hortelã.

Como preparar

Coloque gelo em uma taça grande. Acrescente algumas frutas vermelhas e o espumante. Complete com água com gás e mexa delicadamente.

Finalize com hortelã e algumas frutas inteiras.

Spritzes preparados com frutas frescas são uma das formas mais simples de variar a receita tradicional e criar combinações diferentes de aromas e sabores.

Dica: use frutas congeladas no lugar de parte do gelo. Além de manterem a bebida gelada, elas não diluem o drink.

7. Tinto de Verano

O Tinto de Verano é uma opção extremamente simples para quem prefere vinho tinto, mas quer uma bebida mais leve para os dias quentes.

Ingredientes

• 100 ml de vinho tinto jovem.
• 100 ml de refrigerante de limão ou limonada com gás.
• Gelo.
• Uma rodela de limão.

Como preparar

Encha um copo grande com gelo. Adicione o vinho tinto e complete com o refrigerante de limão. Misture suavemente e finalize com uma rodela de limão.

A bebida tradicional espanhola é conhecida justamente pela combinação de vinho tinto e uma bebida gaseificada, resultando em um drink simples e refrescante.

Dica: prefira um tinto jovem e frutado ao invés de vinhos mais estruturados.

8. Portonic

O Portonic combina vinho do Porto branco, água tônica, limão e gelo. É uma alternativa interessante para quem procura uma bebida aromática e refrescante.

Ingredientes

• 60 ml de vinho do Porto branco.
• 120 ml de água tônica.
• Gelo.
• 1 rodela de limão.
• Hortelã, opcional.

Como preparar

Encha uma taça grande com gelo. Acrescente o vinho do Porto branco e complete com água tônica. Misture delicadamente e finalize com limão.

O Portonic é reconhecido como uma opção refrescante para o verão e pode ser preparado rapidamente com poucos ingredientes. (receitas.globo.com)

Dica: mantenha o Porto e a água tônica bem gelados antes do preparo para preservar o frescor.

9. Rosé Spritzer

Se você tem uma garrafa de rosé aberta e quer transformá-la em um drink leve, o Rosé Spritzer é uma solução simples.

Ingredientes

• 120 ml de vinho rosé seco.
• 60 ml de água com gás.
• Morangos ou framboesas.
• Gelo.
• Hortelã.

Como preparar

Coloque bastante gelo em uma taça ou copo. Adicione o vinho rosé e a água com gás. Acrescente algumas frutas e finalize com hortelã.

A ideia segue o princípio dos spritzers de vinho: combinar um vinho leve com água gaseificada e elementos frescos para criar uma bebida mais leve e refrescante.

Dica: um rosé com boa acidez funciona especialmente bem porque mantém a bebida fresca mesmo com a adição de água com gás e frutas.

10. Hugo Spritz

O Hugo Spritz é uma alternativa aromática aos spritzes mais tradicionais. A combinação de espumante, hortelã, limão e licor de flor de sabugueiro resulta em uma bebida leve e muito perfumada.

Ingredientes

• 120 ml de espumante Brut.
• 30 ml de licor de flor de sabugueiro.
• 30 ml de água com gás.
• Folhas de hortelã.
• 2 rodelas de limão.
• Gelo.

Como preparar

Coloque bastante gelo em uma taça grande. Adicione o licor, as folhas de hortelã e as rodelas de limão. Complete com o espumante e a água com gás.

Misture delicadamente e sirva imediatamente.

O Hugo é uma das variações que ganharam espaço entre os spritzes modernos, ao lado de versões com frutas cítricas e outros ingredientes aromáticos.

Dica: não macere excessivamente a hortelã. Pressioná-la levemente é suficiente para liberar seus aromas sem trazer amargor excessivo.

Como deixar os drinks ainda mais refrescantes?

Além da receita, alguns detalhes fazem bastante diferença no resultado final.

Use ingredientes bem gelados

Quanto mais frios estiverem vinho, espumante, sucos e mixers, menor será a necessidade de adicionar gelo em excesso.

Capriche no gelo

Para drinks servidos individualmente, use bastante gelo. Um copo cheio ajuda a manter a temperatura baixa e reduz a velocidade de derretimento quando comparado a poucas pedras de gelo.

Prefira frutas frescas

Laranja, limão, morango, melancia, maracujá, abacaxi, kiwi e frutas vermelhas podem transformar uma receita simples em uma bebida muito mais aromática.

Não exagere no açúcar

O calor pede bebidas refrescantes, e o excesso de açúcar pode deixar a experiência pesada. Sempre que possível, utilize frutas maduras para trazer doçura natural e ajuste a receita aos poucos.

Preserve as borbulhas

Nos drinks com espumante, coloque a bebida por último e misture suavemente. Isso ajuda a preservar a efervescência e evita que o gás escape rapidamente. A qualidade e a preservação das bolhas são elementos importantes para o equilíbrio de um bom spritz.

Qual vinho usar em cada drink?

A escolha do vinho pode transformar completamente o resultado. Para drinks com espumante, os estilos Brut e Extra Brut são particularmente versáteis porque apresentam boa acidez e menor percepção de doçura.

Para Clericot e Spritzers, vinhos brancos secos e frescos funcionam muito bem. Já os rosés são ótimos para combinações com frutas vermelhas e cítricas.

O mais interessante dessas receitas é justamente a possibilidade de adaptar. Um mesmo espumante pode participar de diferentes preparos, enquanto frutas, ervas, água com gás e outros ingredientes permitem criar novas combinações sem complicar o processo.

Para um verão mais leve e descontraído, tenha algumas garrafas bem geladas, frutas frescas e bastante gelo à disposição. Com poucos ingredientes, é possível transformar uma simples taça de vinho ou espumante em uma bebida diferente para cada momento.

Fontes: As receitas, proporções e informações apresentadas neste artigo foram elaboradas e conferidas a partir de referências sobre drinks refrescantes, spritzes, sangrias e bebidas à base de vinho e espumante publicadas por Martha Stewart, Food Network, Itatiaia, Globo Receitas, A Couple Cooks, Decanter, Food & Wine e The Guardian. As fontes foram consultadas em 26 de agosto de 2026. Fontes consultadas: Martha Stewart — 10 Refreshing Spritz Recipes to Sip and Serve All Summer Long; Food Network — Summer's Best Drinks; Food Network — 20 Summer Sangria Recipes You'll Want to Make All Year Long; Itatiaia — Bebidas refrescantes para o verão: especialista indica 10 drinks fáceis de preparar; Globo Receitas — Drinks para o verão: veja opções com e sem álcool para se refrescar; A Couple Cooks — 8 Easy Sangria Recipes; Food & Wine — The Secret to a Better Spritz Isn't the Alcohol — It's Your Bubbles; The Guardian — 20 perfect spritzes and shandies to try now. Data da consulta: 26/08/2026.